Grote Markt — Waar het Gilde zijn Rechten Kreeg

Rond 1550: zo'n 100 brouwerijen binnen de stadsmuren — één per 50 inwoners. De bieraccijns financierde een enorm deel van de Haarlemse stadsbegroting gedurende…

Warmoesstraat — De Stille Hop-Revolutie

Vóór de hop gebruikte men 'gruit' voor bier — een streng gereguleerd mengsel van gagel, duizendblad en andere kruiden. Hopbier kwam in de 14e eeuw over uit Ham…

Jopenkerk — Bier in de Jacobskerk

Het gebouw is de voormalige Jacobskerk (15e eeuw), in 2010 onttrokken aan de eredienst en verbouwd. Jopen Koyt wordt gebrouwen volgens de Brouwerskeur van 1407…

Brouwersvaart — Het Water dat het Merk Maakte

Waterschuiten: speciale platbodems die over de Brouwersvaart naar iedere brouwerijwerf voeren. Zacht duinwater zorgde voor helderder, zuiverder bier — een enor…

Uiltje Bar — Het Haarlemse Craft-Bier Tegengeluid

Uiltje = 'klein uiltje' — de brouwerij werd in 2015 gecrowdfund; de bar opende hetzelfde jaar op Zijlstraat 18. 30 craft-bieren op de tap (wisselend) plus 120+…

Janskerk — Broeders van de Orde van Sint-Jan

De Janskerk behoorde toe aan de Jansheren — de Haarlemse commanderij van de Orde van Sint Jan (een kruisvaarderorde). In een middeleeuws hospitaal was gekookt…