Grote Markt — Wo die Zunft ihre Rechte erhielt

Um 1550: rund 100 Brauereien innerhalb der Stadtmauern — eine pro 50 Einwohner. Die Bierakzise finanzierte einen enormen Anteil des Stadthaushalts von Haarlem…

Warmoesstraat — Die stille Hopfen-Revolution

Vor dem Hopfen wurde Bier mit „Grut" gewürzt — einer regulierten Mischung aus Gagelstrauch, Schafgarbe und anderen Kräutern. Hopfenbier kam im 14. Jahrhundert…

Jopenkerk — Bier in der Jacobskerk

Das Gebäude ist die ehemalige Jacobskerk (15. Jahrhundert), entweiht und 2010 umgebaut. Jopen Koyt wird nach der Brouwerskeur von 1407 gebraut — ein Gruitbier…

Brouwersvaart — Das Wasser, das die Marke schuf

Waterschuiten: spezielle Flachboote, die entlang der Brouwersvaart zu jedem Brauereigelände fuhren. Weiches Dünenwasser sorgte für saubereres, klareres Bier —…

Uiltje Bar — Haarlems Craft-Bier-Gegenoffensive

Uiltje = ‚kleine Eule' — die Brauerei wurde 2015 per Crowdfunding finanziert; die Bar eröffnete im selben Jahr in der Zijlstraat 18. 30 Craft-Biere vom Fass (w…

Janskerk — Brüder vom Orden des Heiligen Johannes

Die Janskerk gehörte den Jansheren — der Haarlem-Kommende des Johanniterordens (einem Kreuzritterorden). In einem mittelalterlichen Hospital war abgekochte Bie…